雙匯推出"逐頭檢驗(yàn)"標(biāo)準(zhǔn) 出貨量恢復(fù)危機(jī)前九成

　 近來(lái)，豬肉價(jià)格一路狂飆，大有趕超牛肉之勢(shì)。豬肉是老百姓的餐桌必需品，豬肉價(jià)格也時(shí)時(shí)牽動(dòng)著消費(fèi)者的心。記者通過(guò)采訪了解到，豬肉價(jià)格走高主要源于生產(chǎn)成本上升和豬肉供給不足。雙匯表示正在努力降低成本，為消費(fèi)者提供放心、滿意的豬肉。

　　值得關(guān)注的是，在成本居高的情況下，雙匯推出了“逐頭檢驗(yàn)”標(biāo)準(zhǔn)，即每頭生豬都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)，才能夠出廠。從“抽檢”到“逐頭檢測(cè)”是業(yè)界的一項(xiàng)創(chuàng)舉，據(jù)悉，目前，僅有雙匯一家企業(yè)執(zhí)行如此高的標(biāo)準(zhǔn)。

　　雙匯表示，“逐頭檢測(cè)”是雙匯對(duì)消費(fèi)者的承諾，也將成為雙匯質(zhì)量保證的標(biāo)志，雙匯認(rèn)為這項(xiàng)成本必須付，值得付。

　　不轉(zhuǎn)嫁成本

　　今年3月16日，雙匯執(zhí)行了一項(xiàng)“生豬屠宰在線逐頭檢驗(yàn)、100%全檢”的瘦肉精檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，雙匯為了確保食品安全，不計(jì)成本、不惜代價(jià)，嚴(yán)把出廠關(guān)。

　　業(yè)內(nèi)人士以“瘦肉精”事件為例給記者算了一筆賬，像雙匯這樣的企業(yè)，按目前每年屠宰3000萬(wàn)頭生豬計(jì)算，每頭生豬檢測(cè)費(fèi)用為10元，僅檢測(cè)費(fèi)一項(xiàng)雙匯每年就要支出3億元。

　　雙匯“逐頭檢測(cè)”實(shí)踐之初，各方也都在質(zhì)疑雙匯能否將這一標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)久的走下去，因?yàn)槿绱司揞~的成本支出足以令行業(yè)中小企業(yè)感到力不從心。

　　雙匯表示，無(wú)論在什么環(huán)境下，“逐頭檢測(cè)”都要堅(jiān)持做下去，這是為消費(fèi)者食品安全買(mǎi)單，這項(xiàng)成本是為國(guó)為民積福。

　　“為了確保食品安全不計(jì)成本，不惜代價(jià)”，雙匯是這樣說(shuō)的，也是這樣做的。毫無(wú)疑問(wèn)，實(shí)施“逐頭檢驗(yàn)”后，雙匯的產(chǎn)品將更加安全、放心。

　　堅(jiān)決不妥協(xié)質(zhì)量

　　經(jīng)歷“瘦肉精”后，豬肉整體市場(chǎng)都遭受了信任危機(jī)，但是，雙匯目前的出貨量已經(jīng)恢復(fù)到三月中旬之前的九成左右，說(shuō)明了雙匯品牌在消費(fèi)者心中具有較高的知名度和認(rèn)可度。

　　雙匯表示，感謝消費(fèi)者對(duì)雙匯的支持，并要以質(zhì)量過(guò)硬的產(chǎn)品來(lái)回饋消費(fèi)者。

　　最近，由生豬價(jià)格上漲造成的成本壓力，令生豬企業(yè)再次面臨生存危機(jī)。如此降低成本，成為了豬肉企業(yè)面臨的嚴(yán)峻課題，雙匯表示，將通過(guò)提高效率、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品等平衡成本壓力。

　　但是，在成本和安全這道選擇題上，無(wú)論成本有多大，雙匯首先選擇的是保障食品安全。雙匯認(rèn)為作為一家食品企業(yè)，應(yīng)該將“食品安全大于天”這句話謹(jǐn)記在心。

　　掌控全產(chǎn)業(yè)鏈　

　　記者在采訪中了解到，受產(chǎn)業(yè)鏈上游飼料、人工等成本的上升，從年初開(kāi)始生豬價(jià)格開(kāi)始觸底反彈，一度漲至目前的接近19元/公斤，豬肉價(jià)格同比上漲近六成，而銷(xiāo)量卻下跌近半，已經(jīng)有中小型屠宰場(chǎng)因?yàn)殡y以承受成本壓力而倒閉。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所一位負(fù)責(zé)人表示，從全國(guó)的情況來(lái)看，下半年總體上生豬供應(yīng)較為緊張，豬肉價(jià)格將維持在高位運(yùn)行。那么，生豬企業(yè)的生存環(huán)境還將惡化下去�！�

　　業(yè)內(nèi)人士分析，豬肉企業(yè)機(jī)會(huì)表現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是上游的生豬養(yǎng)殖企業(yè)；一是中下游質(zhì)地較好的流通和加工企業(yè)。

　　而雙匯兩手抓的都很硬，目前雙匯集團(tuán)已經(jīng)建有年出欄30萬(wàn)頭的商品豬和13萬(wàn)頭種豬的養(yǎng)殖基地，其中，種豬養(yǎng)殖基地可滿足年出欄1000萬(wàn)頭商品豬供應(yīng)。圍繞工廠配套建設(shè)年出欄50萬(wàn)頭的養(yǎng)殖基地，并配套建設(shè)年產(chǎn)20萬(wàn)噸的飼料加工廠，以此來(lái)保證對(duì)上游生豬資源的安全控制。中下游方面，雙匯積累了完善的加工體系和配送體系。